Jean-Pascal SERIGNAT

Originaire d’Annecy. Après une carrière de plus de 38 ans dans de grandes chocolateries, j'ai créé en décembre 2018 « PASSION CHOC’ ».

Consulting en chocolaterie artisanale

Intervenant pour la société Domachoc

Production locale

Animation chocolat devant vos clients et vos salariés

Dégustation vin/chocolat

Soirée privée chocolat à domicile

Atelier enfants/adultes autour du chocolat

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Mon parcours 

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"Je débute ma carrière à 15 ans à la pâtisserie Aux Cygnes à Annecy (CAP Pâtissier) puis je décide de passer mon CAP Chocolatier-Confiseur au Fidèle Berger à Annecy. J'enchaîne un CAP Glacier en candidat libre toujours dans la même maison.

Vient ensuite l'heure du service militaire au 13ème bataillon de Chasseurs Alpins à Chambéry pour une année. Puis direction Lyon au sein de la Maison Pignol (MOF glacier) pour me perfectionner pendant 1 an. L'envie d'apprendre davantage, je pars à Marseille dans la pâtisserie Allegrini  pour décrocher mon brevet de maîtrise en 2 ans.

Retour dans mes montagnes à la chocolaterie Morand à la Clusaz.

S’en sont suivis 30 ans de carrière en Suisse en tant que maître chocolatier dans des maisons de renom telles que Zogg, Martel et Du Rhône Chocolatier. En 2018, j’ai souhaité me lancer dans une nouvelle aventure en créant ma propre structure PASSION CHOC."

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